白菜の美味しい季節!冷蔵庫の残り物で中華あんかけご飯♪

今日は朝からスタッフと各々パソコンに集中!
ふと気づくと13時を回ってた〜( ̄▽ ̄;)

急いで冷蔵庫の中を開ける私。
豚肉あるし〜、エリンギもあるある〜〜。カニかまも残ってる〜!
白菜も丸ごとある!!

中華あんかけご飯にしよう!

まずはニンニクとごま油をフライパンに引き、お肉、エリンギ、白菜の芯、カニかまを入れて軽く塩をして炒め、
そして白菜の葉の部分もどっさり投入〜!

白菜まかない

 

しんなりしたら水を入れ、沸騰したらナンプラーとオイスターソースで味付け!。
グツグツしたら水溶き片栗粉を入れてよく火を通し、最後にナンプラーや塩で調味して完成〜!

 

簡単でヘルシーなランチタイムとなりました♪

まかない1126

からしやお酢を入れて食べるのが好きです。
白菜が美味しい季節ですね〜〜。白菜の芯は細切りもいいけど、1・5センチ角くらいに切ると調理しやすいし食感も美味しいですよ〜♪

 

 


アフタヌーンティー

今日は前々から楽しみにしていた友人宅での、

アフタヌーンティー!!

素敵でしょう〜?

アフタヌーンティー1125

スコーンもケーキもとても美味しかったです!

こういうふうにお客さまの喜ぶ顔を想像しながらおもてなしの準備をするのは、
とても労力のいることだと思います。本当に感謝であります!
テーブル全体が美味しい楽しい笑顔で終始ニッコニコでした!

そういえば・・・我が家にも確かアフタヌーンティー3段セットがあったはず・・・

あ、ろうそく置き場になってる・・・(>;_<;)

今度がんばってやってみようと思います!!!
( ̄^ ̄)ゞ

 

 

 


ミニパプリカに心をつかまれて・・・

ミニチュア好きな私・・・

これ見て下さい!
先日、生徒さんよりもらったミニミニパプリカちゃん!
お店でも見た事ありません!

めっちゃかわいいでしょう〜〜?

papurika

 

ず〜〜〜っと見ていたくなります^^

 

パプリカ1124

 

味はちゃ〜んとパプリカの味でした!

実がなってるところも見てみたいな〜〜!

 

 


夕飯もパスタ!我が家のタプナードの作り方!簡単で便利です!

今日の夕飯もパスタ〜♪

パスタだと野菜が山のように食べれるからです!
しかも楽チン〜〜。
それでいて家族も喜んでくれます!

 

今夜はサルシッチャにいい仕事してもらいましょー!

サルシッシャ1123

 

あとは昨日作った黒オリーブとアンチョビのタプナードを使って・・・
(下のほうにレシピ書いてます)
アンチョビとサルシッチャが入るという何とも濃厚なパスタでございます!
だって、クセのある春菊とルッコラを使いますからね〜!

畑の大量の春菊とルッコラ!
これらをオリーブオイル、ガーリック、サルシッチャ、タプナードの順に炒めたあとドサッと豪快に投入。
しっかり炒めて野菜の味を柔らかくします。
(苦みがあると次男が嫌がるの・・・)

さらには茹で汁を入れて絡みやすく仕上げ、
そこへ固めに茹でたパスタを投入〜!
パルミジャーノ&黒胡椒で味を整えて完成でーす(≧▽≦)

春菊1123パスタ

 

うんま〜〜♡

幸せな味です〜〜〜(●´∀`●)

あとはタッパに詰めてある大量の野菜をもしゃもしゃ食べる!

このパスタ、4人分で320グラム使ったけど、
春菊はほぼ2パック分くらい使いました!
ルッコラもすごい量!
でも火を通すとこんなに少さくなります。

野菜さん達、まだまだ畑で成育中です!!!

 

<ちなみに昨日作ったタプナードの作り方>
(量は毎回おおよそですが・・・)
(ていうか適当な量で出来ちゃいます^^)

タプナード1123

黒オリーブ(種なし)・・・1缶分
アンチョビフィレ・・・1缶分(10尾くらい)
ケッパー・・・大さじ山盛り1
赤ワインビネガー・・・小さじ2くらい(酸味を抑えたかったら入れなくても)
にんにく・・・3個(すりおろす)
黒胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・適量(80ccくらい入れたかな?)

これらをミキサーやFPでブーンとするだけ!
オリーブの形が残るくらいが美味しいです!
サンドイッチにも使えるし、

美味しいどっしり系のパンに塗ってトーストしても美味しいですよ〜♪♪
上からパルミジャーノなんかも乗っけて〜〜(●´∀`●)
ドレッシング作るのにも重宝するし、
ヨーグルトやマヨネーズであえると美味しい大人のディップになります!
たっぷり刻んだパセリやバジルを混ぜても美味しい〜♪♪

作っておくと重宝しますよ〜〜^^

パンオリーブタプナード

 

さ、昨日・今日は連続投稿をがんばりました!
来週からはスタッフtomoにもガンガン登場してもらいましょうね〜!
(ここでしれっとプレッシャーをかけておく)

さ、逃げよ・・・
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌( ̄ー ̄)┘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


今日は家族でふらりとカジュアルイタリアンランチ♪

今日はいくつか用事があったので家族で街に出かけました。
上通り側での用事だったのでどこでランチしようかな〜?

で、先日次男と行ったイタリアンのお店へ家族4人でGO!
⬇️

ロッカフォルテ・クマモト

 

トマト1123

トマトソースも美味しかったし〜

かぶ1123

 

アンチョビとカブのパスタ美味しかった〜♪
さっぱりして毎日食べたくなる味!
そう、ここのパスタはくどくなくて好きなんです♡

なんといってもお店の雰囲気が好き!
静かな通りに面していて、なんとも落ち着く〜。
窓から見える景色も好き〜。
サラダ、パスタ、自家製フォカッチャ、ドリンクが付いて1000円♪
(デザート付きは1250円だったかな?)

フラッとカジュアルに行ける良いお店であります♪♪♪