RKKの放映レシピです!

 

先日のRKKウェルカム放送分のレシピです。
ん〜、なんてったって生放送〜!
いろいろとハプニングが続き、15時台の中継が1つカットに・・!
なので2レシピのうち1レシピしかご紹介できませんでした〜(涙)
時間も1分短縮になったのでディレクターさん達は大緊迫!!!
生の料理コーナーで1分短縮って厳しいですよねーっ!
(そのわりにはふざけ放題の私と糸永アナであった)

そんなこんなでお肉を少しでも早く炒めるためにフライパンを前もって熱々に〜!
で、熱々にしすぎた!!!
ジュジュジューーーッ!!と、どえらい派手な音を立ててお肉が焼かれておりました〜〜〜。
(笑いの神様、ちゃんとおさえてるわー)
しかも煮立てちゃいけないのにメッチャ煮立ってる!!!
(((( ;°Д°))))

生放送、鍛えられますっ!

■■■■■■
さて!!レシピです。

がっつり!そしてヘルシー!
「パパ!たっぷり食べて♪そしていつまでも健康でいてね♡」
的なレシピです♪

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豚バラぽん酢生姜焼き丼♪

(2人分)
ごま油・・・大さじ1
豚バラしゃぶしゃぶ用・・・200グラム
日本酒…大さじ1
塩、こしょう・・・少々
生姜・・・1かけ・・・すりおろす(細千切りでも)
ぽん酢・・・大さじ3
白すりごま・・・大さじ1強
きゅうり、レタス、大葉・・・千切りに
すりごま、黒胡椒・・・仕上げに好みで

① フライパンを軽く熱しごま油を引く。豚バラを入れて酒をふり、軽く塩こしょうをして炒める。
② 生姜とポン酢を入れて軽く煮立たったらごまを入れて火を止める。
※煮すぎると辛くなるので注意

③ 大きめの丼にご飯を盛り、刻んだ野菜をどっさりのせる。上から肉をのせ、さらにごまをふる。
好みでマヨネーズを少々トッピングしても!
④ お肉の味は濃いめなので、野菜と混ぜながら食べてね♪

 

さ,次の中継はいつかな〜?

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生姜のハチミツ煮&ジンジャーホットケーキのレシピ

この生姜のハチミツ煮!
めっちゃ使えるのでぜひ作ってみてくださいね〜^^
薄切りにしてからさらに細切りにする『ひと手間』がミソですよ〜〜(≧▽≦)

 

<生姜のハチミツ煮をつくる>

①新生姜(100g)を皮ごと薄〜くスライスし(スライサーおすすめ)、さらに細切りにする。
②鍋に①の生姜とハチミツ(100cc~)を加えて火にかける。
③沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
※10分くらいがさらっとしてて扱いやすいですよ〜。

 

紅茶に入れても最高〜〜(≧▽≦)
煮る時にマーマレードを少し加えても美味しいでーす♪

生姜はちみつ煮

<ホットケーキを作る>

ホットケーキミックスの生地・・・3〜4枚分
プレーンヨーグルト・・・大さじ2(生地がしっとりします)
生姜のハチミツ煮・・・小さじ2〜3(好みで)

 

①ホットケーキミックスの生地を作る。(メーカー表示通りに)
②生姜のハチミツ煮とヨーグルトを混ぜ、①の生地に混ぜこむ。
③フライパンに油を薄く引いて生地を全量流し、
蓋をしてごく弱火で8〜13分程度(表面に気泡がたくさん出来るまで)、
生地を返してさらに蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。焼き色は薄めに仕上げます。

※小さめのフライパンだと厚めでぷわ〜〜んとした生地になりますよー!
倍量の生地で作ると普通のフライパンでもグリとグラのようなホットケーキになります。
その場合は『ごく弱火』で片面12〜15分、返して3〜4分くらいかな?蓋は必ずしてくださいね!
グリとグラのホットケーキ

④切り分けて、アイスやフルーツを飾り、メイプルシロップ、チョコクリーム等を好みでかける。

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このホットケーキは生姜入りでもお子さまも食べれる味!
生姜のはちみつ煮は、刻んでアイスやヨーグルトに混ぜても美味しい!

 

実は・・・
ホットケーキも良いのですが、
関係者一同全員一致の人気メニューがこちら!!

 

ハニージンジャートースト!!

バターを塗ったパンに生姜のハチミツ煮を広げて焼いただけのトースト!!

ジンジャーパン

ものすごく地味メニューですが、これが大好評〜!!
めっちゃ美味しいです^^

今年の冬の風邪予防にも、
是非ご家族でお召し上がりください〜〜。

 

FROM MAMA’S KITCHENでは常に『健康と美』を意識したメニュー作りをしています♡

 

 


かきあげ最高〜

先日の撮影!
美味しい『熊本とっぺん野菜』を使って作ったかきあげ〜〜。

 

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ゴーヤがいい感じ〜〜(≧▽≦)
パプリカを入れるとまた甘みが増して全体の味に変化が〜〜!
味の濃い野菜って、
かき揚げにしてもしっかり主張がある!

そしてぷりっとした海老さんがまた美味しい〜〜のです^^

美味しいお塩をパラリとかけていただきます。
最高でありまする!!!

 

熊本とっぺん野菜は、
贈り物にも喜ばれますよ〜〜♪
わたしもちょいちょい遠く離れたお友達に送っては喜ばれております♡

詳しくはこちらよ〜〜

⬇️

熊本とっぺん野菜

 

 

 

 

 


昨日放映の英太郎のかたらんね・ちりめんじゃこレシピです!

みなさまこんばんわ〜〜♪♪

『英太郎のかたらんね』でご紹介したレシピです!

昨日放映された『ちりめんじゃこ』レシピ♪
好評でしたので、ここで再度作り方をご紹介〜〜♡

ちりめんふりかけ


<カルシウムたっぷり混ぜるだけふりかけ>

〜作りやすい量〜〜

《A》
乾燥ちりめんじゃこ・・・20g
かつお節・・・6g
いりごま・・・大さじ2
塩こんぶ・・・小さじ2
きび砂糖・・・小さじ1〜2(好みで)

《B》
米酢・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1

①     ボウルに《A》を入れてよく混ぜる。

②  ①に《B》を加えてよく混ぜれば完成。

火を使わずお手軽に出来るふりかけです。
材料さえ揃えばすぐに出来ます!
ご飯に混ぜ込んでも美味しいで〜す^^

 

 

ひじきごはん

<簡単!ちりめんひじきご飯>

米・・・2合
水・・・2合分の水
無添加昆布だし顆粒・・・小さじ1
薄口醤油・・・小さじ2
乾燥ひじき・・・大さじ2
乾燥ちりめんじゃこ・・・大さじ4

①    米は洗って分量の水を入れ、20分ほど浸水させる。

②    他の材料を全て入れて炊飯する。

さっぱり味なので、他のおかずの邪魔におなりません♪
おにぎりにすると冷めた時に美味しいですよ〜(≧▽≦)

 

お手軽レシピなのでお弁当にも!

やってみて下さいね〜〜〜♪♪

 

 


この時期お芋掘り多いですよね?さつまいもでもジャガイモで美味しい簡単おやつ♪♪

お芋掘り多くないですか??

食欲の秋。
いたるところでお芋掘り^^
我が家もたくさんさつまいもをもらってます♪♪
さつまいもご飯にふかし芋〜。豚汁にも入れます〜^^
子供たちも大好きなさつまいも!

 

これはうちのさつまいものおやつの定番です♪
おやつと言っても甘くはありません。
お肉の付け合わせにも最適ですよ〜〜^^

 

①さつまいもを皮ごと太めのスティック状にカットする。サッと洗って水気を拭く。
②天板にオーブンペーパーを敷き①を広げる。オリーブオイルを上から適量かけて全体を軽く混ぜる。
(私はビニール手袋をして混ぜます。オイルは全体に行き渡らなくても大丈夫)
③塩をふり、200〜220℃で20分ほど焼くだけ〜〜(●´∀`●)

 

さつまいも1111−1

 

簡単!!

さつまいも1111−2

 

すぐなくなります!!!
きび砂糖を上からふって甘じょっぱくしても美味しいですよ♪

 

ジャガイモでやってもめっちゃ美味しいです!!

簡単ヘルシーなポテトフライですよ〜〜!
今度作ったらUPしますね!よく作るので〜。

オーブンの時間は焼け具合や固さをみて調節して下さい(^_-)