毎日葉っぱを食べる幸せ!ルッコラに大根葉にパクチーにパセリ・・我が家の畑!

我が家の畑は今グリーン一色です!

 

ルッコラに、

ルッコラさん

 

 

大根に、

大根に

 

パクチーに、

 

パクチー

その他ねぎ類に、パセリ類に、ピーマンもまだまだ元気だし、
レタスももう食べれるくらいに大きくなってきました!
他にもいろいろ〜〜。

 

 

昨夜の次男の夕飯は大量のパセリとピーマンを使ってパスタです♪
(長男は塾で夜遅いからまた別で作ります・・・ハ〜〜ッ)

 

パセリはとにかくドッサリがおいしい!
葉の部分をざくざく刻みますよ〜♪

パセリ1111

 

細切りピーマンとパセリどっさりパスタ♪

パスタ1111

 

①1%の塩を入れた湯(お吸い物にしてはちょっとしょっぱいな〜くらい)でパスタを茹で始めます。

②フライパンに刻んだにんにくとオリーブオイルを入れ、弱〜中火でじっくりと炒めて香りを出します。
途中でピーマン(細切り)も加えて炒めます。

③茹で汁を加えて全体をなじませ、そこに固めに茹でたパスタを入れます。
パセリをどさっと加え全体を混ぜます。
※ゆで汁は適度なでんぷん質が全体をまとめてくれるし、パスタを良い固さに調節する役目&塩分と考えてね〜。

④火を止めてパルメザンチーズを加えて混ぜて完成〜。
好みでオリーブオイルや黒胡椒をふって♪♪

美味しかった〜〜!!

すごくシンプルですが、パセリの力がものすごいのです!

ざっくりなレシピですが、
ご参考になれば♪♪
(細かな分量のレシピは何度も作らないとならないのでゴメンなちゃい)

 

ちなみに、遅くに帰って来た長男には、
上記材料に春菊やルッコラも追加して作りました。
塾の後はものすご〜く野菜を欲するので!

長男パスタ1111

 

これにパルメザンをたっぷりかけて嬉しそうに食べておりました〜。

葉っぱ・にんにく・オリーブオイル・塩・チーズだけですが、
本当においしいですよ〜♪♪
鷹の爪入れてもいいですね〜〜(≧▽≦)
毎日食べても飽きない葉っぱパスタ、
この季節はしばらく続きそうです〜〜。

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