この時期は干し野菜がおすすめですよ〜〜♪今回は白菜と豚バラで!

カラッとした晴天が続くこの季節・・・

朝はゾンビママとして、
『ほんとうに料理家なのか??』と言うくらいにキッチンでへなちょこの私ですが、
起きて1時間もするとものすごい元気!!!
ダダーーッと畑に飛び出して行きます^^

そして、

我が家のお庭では干し野菜作りが始まります♪♪

お日様の光をたっぷり浴びて、
水分が適度に抜けて、
旨味がぎゅぎゅぎゅ〜〜っと詰まった干し野菜!!

 

大好きです〜〜(≧▽≦)

ほんっとうに美味しいんです!
しかも便利!
例えば白菜・・
葉っぱをバラしてざるや新聞紙等の上に広げます。
(干物用の三段網が便利)
半日から一日くらい干せば出来上がり〜。

豚肉とちゃちゃっと炒めると美味しい〜です♡

水分が出ないのでものすごく料理がしやすい!!

干し白菜

 

干し白菜と豚ばらの中華風炒め

干し白菜・・・(半日くらい干す)・・・300g・・・ざく切り
豚ばら薄切り・・・150g・・・食べやすく切る
にんにく・・・1かけ・・・みじん切り
ごま油・・・小さじ1
塩・胡椒・・・少々
オイスターソース・・・小さじ1

①  フライパンを熱し、ごま油、にんにく、豚ばら、塩少々を入れて炒める。

②  白菜を入れ軽く塩・胡椒をし、全体がしんなりしたらオイスターソースを入れてざっと混ぜ合わせて完成。

 

調理時間も短縮出来るんですよ〜〜♡
お鍋に入れても味が濃くておいしいですよ〜!

皆さまもやってみてね〜〜♪♪♪

 

明日は畑のこの子達を干しますよ〜!

大根1105

 

 

 

 

 


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