今日はパスタに野菜に盛りだくさんレッスンでした!

今日は洋食系レッスン2回めでした!
パスタに、具沢山サラダに、スープに、スムージーに、
パニーニに、スイーツ2種類!!
どんだけ??(笑)
相変わらずお腹いっぱいレッスンです!

そしてレシピ以外にも、
料理の下ごしらえのコツ、便利な野菜の冷凍庫術などなど、
すぐに家庭で出来る元気ママのおすすめ技が満載の教室です!
健康のお話しもたっぷり(≧▽≦)

 

パスタはソースの美味しさはもちろんですが、
お皿に取り分けて食べる時にこそ最も美味しいと感じる麺の状態にする事が大事!
麺がダル〜ンとしたパスタではもったいない。
今日はそういったコツもしっかり伝授しました!

ブッダネスカ

難しくはないけれど、レッスン受けた皆さん早めに作ってみてね!
(人間は忘れる生き物・・・)

 

IMG_8090

 

 

1105レッスン

 

カボチャパンプディング

 

 

 

身体が本当に喜ぶシチューは素材のうまみがぎっしり優しい味〜。
フィトケミカルがたくさん溶け込んでるので体調も良くなるはず^^

ミルクシチュー1105

バタバタして全部の料理やデザートを撮りきれなかったですが、
主役がパスタなので、あとのメニューは野菜が超た〜っぷりなメニューでした♡

 

そして今日はネンネの赤ちゃんや妊婦さんが多く、
それもまたほんわかと幸せな時間でした^^
レッスンでしか伝えられない事が多いので、
若いママ達にもどんどん来て頂きたいな〜と思っております!
(もちろん年齢性別問わず健康食生活のサポートいたします♪)

 

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家の都合により、今年の一般レッスンは今回で終了になります!
グループレッスンは11月、12月でも受けつけておりますのでお早めに♪♪
(こちらも埋まりつつあります〜)

そして!
番外編ブログできました!(≧▽≦)
ぜひこちらも覗きに来て下さいね〜〜♡

GreenKitchen〜畑の中のキッチンより♪

 

 

 


和食が続き洋食が恋しい頃・・

 

 

 

あっという間に3日ですね〜〜!
こうやってあっという間に1月が終わるんでしょうね(笑)
『1月って短かったよね〜〜〜!!!』
このセリフ、毎年言ってます(●´∀`●)

 

昨日はさすがに和食に飽きてパスタ!!
ハーブを効かせたフライドポテトまで揚げてトッピング♪♪

2日のパスタ

 

さ、今日から長男に続いて次男までもお弁当生活!
寝正月も昨日で終わり!
子供たちも頑張っているので私もボチボチと作業を始めます(=゚ω゚)ノ

ふ〜〜、課題が多すぎてどこから手を付けよう〜(>;_<;)
ご近所さまにお借りしてる駐車場の整備もしたいけど寒すぎ!!
駐車場入り口の青い植木鉢(目印)も割れてしまったので撤去しなければ・・
教室に向かう小道も荒れ放題〜。

広いのも管理が大変であります・・・


青い植木鉢を目印に駐車場へと上がってくる皆さま、

しばし青い植木鉢が不在になると思います。
代わりの目印を考えたいと思いますので〜〜!

 

 

 

 

 


パスタの湯気が撮れた幸せ!そして塩レモン作り

 

パスタ121

 

パスタの湯気が撮れて嬉しかった画像(笑)
これも小さな幸せ♡♡♡

 

 

 

レモン1208

こちらは友人宅からいただいた無農薬レモンさん♡
美しい〜〜〜〜〜(●´∀`●)

 

せっせと塩レモンやレモンコンフィを作りました〜♡
家中にいい香りが広がりました!

PJコんフィ

パトリス・ジュリアン氏より教えていただいたレモンコンフィ
オイルと砂糖が少し入ります。

 

 

いろいろ塩レモン

あれこれいろんなタイプの塩レモンを作りました!
た、楽しすぎる・・・

 

 


さて、今日もお外回りの用事があれこれ。

お昼は時間調整に街でつぶす事になるのでお一人ランチ出来るかな?
いや〜、無理か・・(笑)
デパ地下の隅のテーブルでお弁当食べてるかも・・・(それは出来るのか?)

 

さ、今日も良い一日になりますように!

塩レモン棚

 

 

 

 


サラダにパスタに野菜たっぷりの日曜日でした♪

17日のレッスンで作るサラダ♪♪
久々に作ってみました〜。

 

こりゃあうまい!!!

自分で作って食べてびっくりした幸せ者の私です(笑)
いえいえ、家族も、
『これ懐かしい〜〜!めちゃうまい!!』と・・・
ふ〜っ、よかったよかった〜。

 

夕飯はこれにピザという何ともアメリカンなメニューでした!

sarada 1207

 

 

ちなみに今日の昼ご飯、
畑の山のような量のピーマン、ウインナー、キャベツ、オリーブ、ケーパー、にんにく等々を使ってパスタ!
ついつい1人で麺200gくらい食べてしまいました・・・( ̄▽ ̄;)

 

もりもり食べれるお昼のおうちパスタはこれまた幸せです♪♪

パスタ1207

さあ!今週も一日一日をがんばろう!!

 

ちょっとtest画像、デカいかな・・・?

サラダ12072

デカいですね〜〜。

 


夕飯もパスタ!我が家のタプナードの作り方!簡単で便利です!

今日の夕飯もパスタ〜♪

パスタだと野菜が山のように食べれるからです!
しかも楽チン〜〜。
それでいて家族も喜んでくれます!

 

今夜はサルシッチャにいい仕事してもらいましょー!

サルシッシャ1123

 

あとは昨日作った黒オリーブとアンチョビのタプナードを使って・・・
(下のほうにレシピ書いてます)
アンチョビとサルシッチャが入るという何とも濃厚なパスタでございます!
だって、クセのある春菊とルッコラを使いますからね〜!

畑の大量の春菊とルッコラ!
これらをオリーブオイル、ガーリック、サルシッチャ、タプナードの順に炒めたあとドサッと豪快に投入。
しっかり炒めて野菜の味を柔らかくします。
(苦みがあると次男が嫌がるの・・・)

さらには茹で汁を入れて絡みやすく仕上げ、
そこへ固めに茹でたパスタを投入〜!
パルミジャーノ&黒胡椒で味を整えて完成でーす(≧▽≦)

春菊1123パスタ

 

うんま〜〜♡

幸せな味です〜〜〜(●´∀`●)

あとはタッパに詰めてある大量の野菜をもしゃもしゃ食べる!

このパスタ、4人分で320グラム使ったけど、
春菊はほぼ2パック分くらい使いました!
ルッコラもすごい量!
でも火を通すとこんなに少さくなります。

野菜さん達、まだまだ畑で成育中です!!!

 

<ちなみに昨日作ったタプナードの作り方>
(量は毎回おおよそですが・・・)
(ていうか適当な量で出来ちゃいます^^)

タプナード1123

黒オリーブ(種なし)・・・1缶分
アンチョビフィレ・・・1缶分(10尾くらい)
ケッパー・・・大さじ山盛り1
赤ワインビネガー・・・小さじ2くらい(酸味を抑えたかったら入れなくても)
にんにく・・・3個(すりおろす)
黒胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・適量(80ccくらい入れたかな?)

これらをミキサーやFPでブーンとするだけ!
オリーブの形が残るくらいが美味しいです!
サンドイッチにも使えるし、

美味しいどっしり系のパンに塗ってトーストしても美味しいですよ〜♪♪
上からパルミジャーノなんかも乗っけて〜〜(●´∀`●)
ドレッシング作るのにも重宝するし、
ヨーグルトやマヨネーズであえると美味しい大人のディップになります!
たっぷり刻んだパセリやバジルを混ぜても美味しい〜♪♪

作っておくと重宝しますよ〜〜^^

パンオリーブタプナード

 

さ、昨日・今日は連続投稿をがんばりました!
来週からはスタッフtomoにもガンガン登場してもらいましょうね〜!
(ここでしれっとプレッシャーをかけておく)

さ、逃げよ・・・
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌( ̄ー ̄)┘